Blogg
  • Forside
2017
01
30

Pannekaker med kokos

Til helgekosen – Pannekaker med kokos! Miriam gjør det igjen, og disker opp med enda en rett som får tennene til å løpe i vann!

 

Når  hun har tid til å lage med en skikkelig frokost, er pannekaker en stor favoritt. Personlig er det å «slumpe» seg frem til mengder hennes stor favoritt – allikevel har har klart å måle seg opp til en oppskrift til dere. Men før du begynner – er du glad i kokos mel, pass på at forholdet mellom dette og vanlig mel er riktig. For mye kokos mel gjør at pannekakene ikke vil «binde seg». Hvis du merker at dette skjer, bare vend om røren i et par skjeer med hvete/rugmel.

Dette trenger du:

4 egg
3ss havregryn(lettkokt)
4ss sammalt hvete/rug
2-3ss kokos mel
1 stk. most banan
1-2 ts kanel

Slik gjør du det:

Pisk lett eggene før du tilsetter alle de tørre ingrediensene og spe på med væske til ønsket konsistens – hun har benyttet vann, men her kan du også benytte melk hvis du ønsker det.

La røren svelle før du evt. tilsetter litt mer væske (havregryn trekker til seg mye væske).

Stekes med VitahjerteGo, men hun synes pannekakene får den fine gylne fargen når pannen er litt «tørr» og varm.

kokospannekaker

Toppes med blåbær, vaniljekesam og fibersirupen til funksjonell mat! Nam nam!

Enjoy! Hilsen Miriam og resten av Teamet <3

Kommenter
0