Blogg
  • Forside
2016
10
03

Varm lunsj til kalde høstdager

Hei!

I dag tidlig var det 1 minusgrad og frost på bilruten, noe som betyr at nå har høsten virkelig kommet. Og på slike kalde dager er det godt med noe varmt å spise. Dette er en lett og varm lunsj som varmer innenfra og metter godt.

Retten er rik på protein, kostfiber, vitaminer og omega 3! Chiafrø inneholder faktisk omega 3, noe som er anbefalt at man får i seg gjennom kosten hver dag.

Dette trenger du:

1 dl tørr couscous
1- ½ gulrot
2-3 cherrytomater
3-4ss chiafrø
salt/pepper

Ca 2 store egg, kokt.

 

Slik gjør du det:

Kok opp 1 dl vann og la 1 dl couscous trekke. Vend inn litt olivenolje og chiafrø i blandingen. Kok opp egg. I denne retten benyttet Miriam 2 store egg.
Skrell eggene og skjær opp i passende biter. Kutt opp gulrot og cherrytomat og smak til med salt og pepper.

Kjemperaskt å lage!

 

Ha en fin Mandag!

Miriam

Kommenter
0